目前國(guó)內(nèi)雞蛋消費(fèi)仍以鮮蛋為主，但是蛋品加工穩(wěn)步發(fā)展。在雞蛋消費(fèi)剛性增強(qiáng)的背景下，多元化更加凸顯。消費(fèi)觀念的改變導(dǎo)致高質(zhì)量品牌雞蛋備受消費(fèi)者喜愛，區(qū)域性品牌雞蛋發(fā)展勢(shì)頭良好，同時(shí)地方特色（配套系）雞蛋發(fā)展迅速，粉殼蛋、綠殼蛋、土雞蛋消費(fèi)量明顯增加。根據(jù)業(yè)內(nèi)專家的估算，到2018年底，地方特色（配套系）蛋雞的總養(yǎng)殖量達(dá)到2 億只。

1、整合雞蛋供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)合理分配
通過蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究表明，若在總利潤(rùn)100%情況下，我國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配基本模式為：蛋品農(nóng)資供應(yīng)商（雞苗、飼料、獸藥）15%、蛋品生產(chǎn)商10%、運(yùn)輸物流環(huán)節(jié)25%、蛋品批發(fā)商15%、蛋品零售商35%。雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上的利潤(rùn)區(qū)主要分布在流通環(huán)節(jié)，蛋品農(nóng)資經(jīng)銷及蛋品經(jīng)銷的環(huán)節(jié)共享了65%的利潤(rùn)。而蛋品生產(chǎn)商上下游均受到夾擊，他們?cè)趬艛嘁?guī)模和市場(chǎng)議價(jià)能力上均不占優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)空間也受到了擠壓，利潤(rùn)主要來源于淘汰母雞的銷售。蛋品零售商雖然占據(jù)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上35%利潤(rùn)，但是這個(gè)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。在蛋品流通環(huán)節(jié)里，呈現(xiàn)出北蛋南運(yùn)現(xiàn)象，我國(guó)雞蛋生產(chǎn)地和消費(fèi)地的不完全重合，此對(duì)雞蛋的流通提出了一個(gè)難題。雞蛋國(guó)內(nèi)貿(mào)易主要是從華北、東北等生產(chǎn)區(qū)，流向廣東、浙江、上海、北京等地，形成了雞蛋行業(yè)的“北蛋南運(yùn)”。一方面，流通環(huán)節(jié)占據(jù)了很大一部分利潤(rùn)空間，另一方面，長(zhǎng)距離的運(yùn)輸會(huì)增加蛋品的損耗，也會(huì)影響雞蛋的新鮮度。未來供應(yīng)鏈如何整合也是產(chǎn)業(yè)鏈上核心、不可回避的問題。

2、提升蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?nèi)涵
在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)引領(lǐng)下，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的品質(zhì)和品牌的要求越來越高，價(jià)格對(duì)雞蛋產(chǎn)品的影響程度也在逐步降低，安全蛋受到了市場(chǎng)的歡迎。因此，健康養(yǎng)殖不僅關(guān)系到食品安全，也關(guān)系到養(yǎng)殖戶本身的養(yǎng)殖成本和成就感。在國(guó)家政策的助推下，越來越多的養(yǎng)殖戶逐漸地拋棄陳舊傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，開始主動(dòng)接受健康養(yǎng)殖的理念，尤其是在不用藥或用什么藥上下功夫，如預(yù)防疾病或改善蛋雞腸道方面，用健康中草藥、益生素、酶制劑、益生菌等來替代抗生素，越來越顯現(xiàn)其使用價(jià)值，諸多問題的解決方案，最終目的是越高雞蛋的內(nèi)在品質(zhì)，贏得消費(fèi)者認(rèn)可，也是倒逼蛋雞企業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3、依靠科技與管理創(chuàng)新提高蛋雞產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
未來10年，國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)在飼養(yǎng)數(shù)量上或與人口增加產(chǎn)生匹配效應(yīng)，不會(huì)發(fā)生太大變化，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)已進(jìn)入了相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，關(guān)鍵需要加大科技創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，提高單產(chǎn)率和生產(chǎn)效率。育種方面主要通過基因組選擇技術(shù)的應(yīng)用來穩(wěn)定提高產(chǎn)蛋量，改進(jìn)蛋品質(zhì)。比如，原來蛋雞飼養(yǎng)一般到500天，現(xiàn)在產(chǎn)蛋期可以延長(zhǎng)到600～700日齡。這樣，國(guó)內(nèi)蛋種雞擴(kuò)繁數(shù)量不會(huì)變得越來越大，甚至有可能縮小。對(duì)于種雞企業(yè)而言，需要提升自己在品種培育和雛雞質(zhì)量方面的競(jìng)爭(zhēng)力，通過主動(dòng)調(diào)整來適應(yīng)市場(chǎng)需求。此外在有限的資源前提下，如何把有限的植物性飼料轉(zhuǎn)化成更多的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)產(chǎn)品，因此，在養(yǎng)殖業(yè)的大競(jìng)爭(zhēng)中必然會(huì)選擇轉(zhuǎn)化效率高的物種和品種，在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。